У данима када температуре достижу екстремне вредности, организам је изложен великом стресу. Знојењем губимо воду, минерале и електролите, па је веома важно уносити лагану храну која истовремено хидрира, освежава и снабдева тело неопходним хранљивим материјама.

Управо из жеље да у овим тропским данима припремим нешто што је истовремено здраво, освежавајуће и хранљиво, направила сам хладну повртну чорбу у блендеру. Рецепт је једноставан, не захтева кување и може бити одличан предлог свима који траже лаган летњи оброк.

Рецепт

Потребно је:

• 4 ољуштена парадајза
• 5 гранчица стабљике целера са листом
• 1 шаргарепа
• кришка зелене паприке
• пола ољуштеног краставца
• четвртина црног лука
• 1 чен белог лука
• 1 кашика авокада
• кришка љуте паприке
• 1 кашика чиа семенки
• со
• бибер
• мало маслиновог уља
• 1 чаша воде

Припрема

Све састојке ставити у блендер и добро изблендирати
док се не добије фина кремаста структура.
Сипати у чинију или чашу, по жељи додати свеже листове целера и босиљак. Оставити у фрижидеру да се добро
охлади и служити хладно.

По укусу се може додати и неколико капи свежег лимуна,
а количина појединих састојака може се прилагодити сопственим жељама – неко ће пожелети више краставца ради додатног освежавања,
више парадајза, целера или мало више љуте паприке.

Зашто је ова комбинација изузетно здрава?

Ова чорба представља праву природну витаминско-минералну бомбу, а сваки састојак има своју важну улогу у очувању здравља, посебно током летњих врућина.

Парадајз је богат ликопеном, снажним антиоксидантом који штити ћелије од оштећења изазваних сунцем и топлотним стресом. Садржи велике количине витамина Ц, калијума и воде, што помаже хидратацији организма.

Целер је једна од најбољих намирница током лета јер садржи природни натријум, калијум и магнезијум – минерале које губимо знојењем. Истовремено подржава добру циркулацију и нормалан крвни притисак.

Шаргарепа је богат извор бета-каротена, односно витамина А, важног за кожу изложену сунцу, добар вид и јачање имунитета.

Краставац садржи више од 95 одсто воде и представља једну од најбољих природних намирница за хидратацију.

Зелена паприка богата је витамином Ц, фолном киселином и антиоксидансима који помажу организму да се лакше носи са спољним стресом.

Црни и бели лук делују антибактеријски, подржавају имунитет и благотворно делују на крвне судове и срце.

Авокадо обезбеђује здраве масти и витамин Е, а управо те масти омогућавају организму бољу апсорпцију витамина из поврћа.

Љута паприка подстиче циркулацију, док чиа семенке доносе омега-3 масне киселине, магнезијум, калцијум, влакна и помажу организму да дуже задржи течност.

Маслиново уље додатно снабдева организам антиоксидансима и здравим мастима које штите срце и крвне судове.

Ово је један од мојих малих летњих рецепата који радо делим са читаоцима – јер понекад здравље заиста може да стане у једну чашу свежег поврћа. Природно, једноставно, здраво и освежавајуће.

Жаклина Богдановић